Es un vino tinto de terruño (single vineyard) proveniente de Altamira (La Consulta, Mendoza). Destaca por su color rojo profundo con reflejos violáceos, gran concentración aromática (frutos negros, vainilla y tabaco) y una boca amplia con taninos aterciopelados
Situado hacia el sur, en la zona de Altamira en La Consulta, el Viñedo Nicasia es la única plantación de Malbec efectuada con clones propios – “los Catena cuttings” -en esta tradicional zona de cultivo del Malbec. La Consulta era la zona preferida de Don Domingo, padre de Nicolás Catena, para cultivo del Malbec.
VINIFICACIÓN
Maceración en frío por 3 a 12 días (10-20% racimos enteros). Fermentación en barriles nuevos de roble francés de 225 a 500 litros durante alrededor de 18 a 25 días, con una maceración total de aprox. 23 a 29 días. Añejado durante 16-21 meses en barricas de roble francés, de primer y segundo uso.
VIÑEDO
Viñedo Nicasia: 1.095 m. Distrito La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Suelo: Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes.
Subsuelo: Lecho de un río seco. Drenaje óptimo.
Selección de plantas: Selección clonal propia de Malbec, los “Catena Cuttings”.
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.7 %
Acidez Total: 6.15 grams/liter
pH: 3.7
