Aupa Pipeño País-Carignan es un vino tinto de autor chileno (Valle del Maule) elaborado por Viña Maitía. Es un «vino de sed» patrimonial, famoso por su frescura, bajo nivel de taninos y vibrante perfil a frutos rojos. Su nombre es un homenaje en vasco («Aupa») que significa «¡Arriba!».
Bodega / Enólogo: Viña Maitia / David Marcel
Corte / Cepas: 80% País y 20% Carignan.
Origen: Valle del Maule, Chile (viñedos antiguos de secano).
Graduación Alcohólica: 13% Vol.
Vinificación: Elaboración ancestral en cubas de cemento y fermentación corta con levaduras nativas. Parte del proceso utiliza maceración carbónica para potenciar la fruta.
Notas de Cata y Perfil
Vista: Color rojo cereza o fresa, brillante y semi-translúcido.
Nariz: Muy aromático y frutal, destacan notas de frambuesa, frutilla, guinda y toques sutiles de hierbas frescas y tierra húmeda.
Boca: Refrescante, ligero, de acidez vibrante y taninos extremadamente suaves. Deja una sensación jugosa y fácil de beber
Maridaje y Servicio
Temperatura: Servir ligeramente frío, entre 12°C y 14°C.
Ideal con: Comida informal y de picoteo.
Excelente acompañante de: empanadas, choripanes, carnes blancas, charcutería y quesos frescos
