Este Malbec se elabora a partir de uvas provenientes de un único viñedo, que fue plantado en 1967 sobre pie franco en la zona de Guerrico, Río Negro. Sus suelos a la orilla del Río Negro, son de textura arenosa y franco-arcillosa. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni productos sistémicos, manejándolos de forma agroecológica.
Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 25º y 27ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por 16 meses.
Marca: Riccitelli Wines
Tipo de Vino: Tinto
Varietal: Malbec
Composición Varietal: Malbec 100%
Método de Cosecha: Manual en pequeñas cajas de 20 kg, y de forma orgánica, a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Crianza: La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos por 16 meses.
Regiones: RÍO NEGRO
Zona Origen: Guerrico, Río Negro.
Acidez: 5.9
Contenido: 750 ml
Vinificación: Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas, a temperaturas entre 25º y 27ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
Winemaker: Matías Riccitelli
Proyecto: Luego de incontables vendimias hechas por el mundo, Matías Riccitelli en 2015 comenzó un nuevo proyecto: revalorizar viejos viñedos en la Patagonia Argentina. Hay una historia única de variedades olvidadas, viñas viejas que aún resisten el paso del tiempo, tesoros que este proyecto pretende redescubrir. Así creó la línea Old Vines, con uvas provenientes de viñas situadas en el Alto Valle de Río Negro.
