CATEGORÍA: Vinos
PRODUCTOR: Susana Balbo Wines
TIPO: Blanco
VARIEDAD: Chardonnay
CORTE: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 13,9%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Los Árboles (Tunuyán); San Pablo (Tunuyán). Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.): 1200
CRIANZA / BARRICADO: 30% en contacto durante 3 meses en roble francés y 70% sin paso por madera.
ELABORACIÓN: Cosecha: Manual. Fermentación: Max. Temp. 14º C. 50% de fermentación maloláctica.
ENÓLOGO: Susana Balbo – Edgardo Del Pópolo – José Lovaglio
PAÍS: Argentina
NOTA DE CATA: De color dorado con destellos verdes, en nariz posee un gran perfil aromático con aromas que recuerdan a flores blancas y cítricos acompañado de leves notas a vainilla gracias a su paso por madera. En boca es vibrante y posee una elegante acidez.
MARIDAJE: Pescados y mariscos, carnes blancas, salsas a base de crema y comida asiática.
VINIFICACIÓN: selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Fermentación a 12°C por 20 días con levaduras seleccionadas y contacto con lías por tres meses. El 50% del vino se añeja en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8°C y 11°C
