Les meilleures pièces de viande sont cuites au charbon de bois argentin, à feu lent, devant les invités, à la « parilla » ou « en croix » et sont servies au point de cuisson parfait et à la température idéale.
Grâce au savoir-faire des « Gauchos » les viandes et spécialités que nous préparons conservent tous leurs sucs, leur tendresse et les saveurs qui rendent les « Asados » de notre pays si uniques et reconnus dans le monde entier.
