Perlita Chardonnay, es un vino varietal 100%. Madurado unicamente en cubas de acero inoxidable para mantener toda la expresión de la fruta y su frescura plenamente. De color amarillo claro con tonos verdosos. Crujiente y limpio, fresco con notas tropicales como, piña y mango. Cuerpo medio, carácter mineral como piedras mojadas. La altura del viñedo le permite desarrollar una agradable acidez. Ideal para beber como aperitivo o para acompañar con entrantes y pescados.
Corte: 100% Chardonnay
Cosecha: Manual en cajas de 12Kg. Refrigeración en cámara de frío. Doble selección manual.
Suelo: Mayoría de arena, limo y arcilla con numeroso canto rodado. Altura 1100m.
Conducción de la Viña: Concepto de agricultura sustentable, espaldero, raleo de fruta, deshoje. En proceso de reconversión a agricultura orgánica desde 2019.
Vinificación: Prensa inertizada. Fermentación en tanques de acero inoxidable. Sin maloláctica.
Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable,sobre borras.
Alcohol: 14%
Enólogo: Ramiro Balliro.
Enólogo Consultante: Michel Rolland
