Assemblage de 50% de Malbec et 50% de Cabernet Sauvignon pour ce vin très concentré et aromatique. Au nez, les fruits comme la fraise et la cerise dominent. L’élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte des touches de vanille et de chocolat. Ce vin est doté d’une belle structure et la combinaison de ces 2 cépages lui apporte une grande personnalité.
Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Malbec
Région: Mendoza
Altitude: 950 – 1300 m
Vignobles: Tupungato (Cabernet Sauvignon), La Consulta (Malbec)
Climat: Continental Chaud
Irrigation: Oui
Densité de plantation: 4 000 à 5 000 pieds / Ha , Vignes palissées
Sol: Alluvial
Culture: Conventionnelle
Vinification: Vendange manuelles, levures sélectionnées.
Fermentation: 100% Cuve Inox
Elevage: 12 mois en barriques neuves de chênes français (10% neuves)
Alcool: 13,5 – 14 %
Sucre: Résiduel < 3 g/l
Durée de garde: 5 à 10 ans
T° de service: 16 – 18 °C
