PRESENTACIÓN:
Se entrega fresco y envasado al vacío, puede ser congelado o guardado en el refrigerador durante una semana. Una pieza puede estar entre 1KG y 1.6KG.
TEXTURA:
Menos densa que la «picanha», esta pieza tiene una fina y agradable textura masticable.
CÓMO COCINARLO:
Ideal para cocinar en el horno o en la parrilla.
Necesita ser cocinado lo suficiente para permitir que toda esta grasa se derrita (¡¡¡no intentes comerla cruda!!!).
Y una vez colocado en un horno muy caliente (normalmente esto se indica cuando se apaga la luz del termostato), el tiempo de exposición no debe exceder de 10 minutos para una carne poco hecha y de 15 minutos para una cocción medianamente hecha, con la carne a temperatura ambiente.
ENVASADO AL VACÍO POR PIEZAS ENTERAS
ENTRE 1,4 Y 1,8 KG.
