En el seno del Clos de los Siete, Bodega DiamAndes da origen a grandes vinos de guarda destacados por su intensidad, complejidad y equilibrio. Gracias a la combinación del fabuloso terruño de 130 ha a 1100 m de altura al pie de los Andes, del savoir-faire bórdeles de los propietarios y del equipo argentino, logramos conseguir un distinguido estilo. En nuestros viñedos se destaca el concepto de agricultura sustentable con el cuidado integral del medio ambiente. En cuanto al proceso de elaboración, utilizamos el sistema gravitacional con 64 tanques pequeños de acero inoxidable termo regulados, aislados con doble pared. Todos nuestros vinos cuentan con certificación vegana y sustentable. En proceso de transición orgánica desde 2019.
Añada: 2019
Corte: 80% Malbec – 20% de Syrah
Cosecha: Manual en cajas de 12Kg. Refrigeración en cámara de frío. Doble selección manual. Del 24 de Marzo al 9 de Abril.
Suelo: Mayoría de arena, limo y arcilla con numeroso canto rodado. Altura 1100m.
Conducción de la Viña: concepto de agricultura sustentable, espaldero, raleo de fruta, deshoje. Reconversión a agricultura orgánica desde 2019.
Vinificación: Maceración y fermentación en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de un primer uso mínimo.
Alcohol: 14 %
Enólogo: Ramiro Balliro.
Enólogo Consultante: Michel Rolland.
Descripción: Color violeta profundo y brillante. Con aromas de arándanos, ciruela y especias. Taninos refinados y acidez fresca. Final jugoso y sabroso.
