Notes de dégustation : Son nez est véritablement explosif, révélant un fruité intense de pomme, de poire, avec un soupçon de pêche, le tout entrelacé de rafraîchissantes notes minérales. L’attaque en bouche est franche et très fraîche, avec les mêmes arômes fruités ainsi que des nuances de galets mouillés. La finale est tout simplement merveilleuse, avec un fruité croquant qui persiste.
Accord mets-vins : Essayez-le avec une salade de fruits de mer agrémentée d’une vinaigrette légère à base de citron et d’herbes fraîches pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Vous pouvez également le déguster avec un plateau de fromages frais et doux, où son fruité intense complétera délicieusement la saveur des fromages.
Domaine: Diamandes
Pays: Argentine
Région: Mendoza
Couleur: Blanc
Millésime: 2020
Appellation: Mendoza
Culture: Culture conventionnelle
Cépages: Chardonnay
Degré d’alcool: 13°
Température de service: Entre 10 et 12°C
Boire ou garder: 2020-2025
Le Producteur:
Propriétaire des Châteaux Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé de Graves, et Gazin Rocquencourt, Pessac-Léognan, la famille Bonnie décide en 2005 d’explorer de nouveaux horizons, l’Argentine. Elle rejoint le fameux groupe français Clos de Los Siete, association de 7 grands noms du vin instiguée par Michel Rolland, célèbre œnologue bordelais.
Sur 130 hectares d’un seul tenant, au cœur de la Vallée de Uco, au sud de la province de Mendoza, se dresse la Bodega DiamAndes bénéficiant d’un sol sablo-argileux à nombreux galets et d’un climat idéalement tempéré par l’altitude, 1100 m. Ce terroir exceptionnel adjoint au savoir-faire bordelais de la famille Bonnie assurent l’élaboration de grands vins alliant intensité, complexité et équilibre des arômes. Dans une volonté de respect du fruit, les vinifications sont réalisées par gravité et le vignoble, 123 hectares de cépages rouges, 7 de blanc, est conduit manuellement.
