L’Aluvional Paraje Altamira 2017 vient du sud, dans une partie nouvellement plantée d’Altamira, aux pentes plus abruptes et aux sols hétérogènes et peu profonds contenant d’avantage de pierres et de calcaire. Les vins présentent ainsi une structure charpentée et une ossature plus austère. Environ 70 % du volume a été élevé en béton et le reste en fûts de chêne usagés de 500 litres. Il y a ici une magnifique combinaison de puissance et de finesse. Il y a de la texture, de la salinité, de l’austérité et une finale de longue durée, ce qui n’est pas facile à réaliser avec le Malbec. Il devrait se développer agréablement et longtemps en bouteille.
Millésime: 2017
Cépage : 100% Malbec
Goûts: Rouge Puissant et généreux
Par Goûts: Puissant
A l’oeil: Teintes rouges et violettes profondes.
Au nez : Caractère fruité complexe avec des notes de fraise, de cerise et de prune, complétées par des notes herbacées et florales fraîches.
En bouche: La bouche a une entrée soyeuse avec une acidité vive, de grands tanins structurés et une longue finale.
Température de service: 16-18°C
Service: Passer en carafe 1h avant le service
Conservation: A boire et à garder
Jusqu’à: 2043
Accords mets-vin: Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
Accords recommandés: Lasagnes à la viande/bolognaise, pièce de bœuf racé, poulet tandoori et riz aux épices.
