Producteur : Viu Manent.
Gamme : Estate Collection Reserva.
Région : Vallée de Colchagua, Chili.
Assemblage : 98% Carménère, 2% Syrah
Élevage : 20% du vin a été élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français usagés, les 80% restants en cuves d’acier inoxydable et en béton.
Données analytiques : Alcool 13,5% Vol. | pH 3,65 | Acidité totale 3,33 g/L.
Notes de Dégustation
Robe : Une couleur rouge profond aux reflets violets intenses.
Nez : Un nez expressif qui dévoile des notes de fruits noirs et rouges mûrs, comme la mûre et le cassis, complétées par des touches caractéristiques de poivre noir y de poivron rouge rôti.
Bouche : L’attaque en bouche est souple y équilibrée. Il présente des tanins ronds et soyeux avec une acidité modérée qui apporte un bel équilibre au milieu de bouche, se prolongeant sur une finale agréable y persistante.
Accords mets et vins : Compagnon idéal pour les viandes rouges grillées, les plats épicés, les pâtes en sauce ou la cuisine traditionnelle chilienne.
