Le vin A Carmenère est le nouveau vin de VIK, le deuxième de cette gamme, servant comme une sorte d’introduction aux vins rouges du domaine et, surtout, à la manière généreuse dont ils expriment le fruit dans leurs vins. Il provient de Maquehua, une zone aux sols argilo-sableux du domaine Vik, à Millahue, dans le sud de la vallée de Cachapoal.
C’est une version exemplaire du cépage, avec en arrière-plan des arômes herbacés et au premier plan des fruits frais et légèrement acidulés, accompagnés de tanins fermes et vifs et d’une acidité équilibrée. Il glisse élégamment sur le palais et reste frais jusqu’à la finale.
Robe: La robe dévoile une couleur rouge rubis profonde aux reflets bleutés.
Nez: Intense et complexe, le nez révèle des arômes de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, accompagnés de notes de pruneaux séchés et d’amandes. Des touches épicées de poivre noir et blanc complètent ce bouquet aromatique.
Bouche: En bouche, le vin se montre ample et enveloppant, porté par une acidité vibrante et des tanins ronds. La finale, longue et veloutée, offre une belle persistance aromatique.
Accords mets et vins: ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats mijotés épicés ou encore un plateau de fromages affinés.
Service et garde: le A Carmenere 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 16°C.
