Domaine Nico, les premières parcelles de Pinot Noir d’extrême haute altitude. Cette localisation peu commune pour le Pinot Noir lui attribue des caractéristiques uniques sur un terroir type de la Vallée de Uco en Argentine ! À 1450 mètres d’altitude sur une aire de 1.44 hectare, ce vin est produit en quantités limitées. La cuvée La Savante 2021 vieillie pendent 15 mois en fût de chêne français, ce qui lui attribue un petit coté boisé en bouche. Il a une attaque fruité, minérale, fraîche et complexe. On retrouve des notes d’épices et de fleurs blanches, une belle acidité sur la fin.
Millésime: 2021
Cépage : 100% Pinot noir
Goûts: Rouge Léger et fruité
Par Goûts: Fruité
A l’oeil: Robe rubis brillante.
Au nez : Arômes de fruits rouges, de fraise, de framboise et d’épices.
En bouche: Une attaque avec beaucoup de fraicheur et de minéralité, s’ouvre sur des notes florales.
Température de service: 16-18°C
Service: En bouteille ou en carafe
Conservation: A boire et à garder
Jusqu’à: 2036
Accords mets-vin: Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
Accords recommandés: Volaille, viandes grillées, fromages
