El Enemigo est l’un des meilleurs domaines de Mendoza. Assemblé avec 8% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot, pour seulement 13,5% d’alcool, il conserve une très bonne acidité. El Enemigo est herbacé, sérieux, subtil et minéral, doté d’une certaine austérité et élégance, reflétant une année très équilibrée. Il est moyennement corsé, joliment texturé et présente une texture crayeuse provenant des sols calcaires. 35 000 bouteilles produites seulement, ne trainez pas !
Millésime: 2019
Cépage: 89% Malbec, 6% Cabernet-Franc, 5% Petit-verdot
Goûts: Rouge Charnu et fruité
Par Goûts: Fruité
A l’oeil: Robe violet, profond aux reflets rubis.
Au nez: Arômes de fleurs, de fruits rouges mûrs, notes épicés, vanillé.
En bouche: Une bouche douce, veloutée, charnue, équilibrée et tanins marqués.
Température de service: 16-18°C
Service: En bouteille ou en carafe
Conservation: A boire et à garder
Jusqu’à: 2034
Accords mets-vin: Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
Accords recommandés: Gibiers à plumes, poulet rôti, risotto au chorizo
