Le vin ‘Aupa’ Pipeño est un assemblage authentique et vibrant (généralement 80 % País et 20 % Carignan) issu de vignobles centenaires non irrigués de la Vallée du Maule. Fermenté avec des levures indigènes, il offre une robe rubis claire. Au nez, il révèle des arômes expressifs de framboise, de fraise écrasée et de cerise, avec de subtiles touches d’herbes séchées.
En bouche, il est léger, très fruité, doté d’une acidité rafraîchissante et de tanins souples.
Producteur : Viña Maitía
Appellation : Vallée du Maule, Chili
Cépages : 80 % País, 20 % Carignan
Âge des vignes : Vignes centenaires (plantées vers 1895)
Sol : Terroirs secs et ensoleillés influencés par le courant de Humboldt
Vinification : Méthode traditionnelle du Pipeño, macération courte, fermentation en cuves de ciment
Alcool : ≈ 13 %
Service : Servir légèrement frais (entre 12 °C et 14 °C)
