Union Mezcal porte bien son nom : alors qu’une majorité de la production est réalisée par de petites fermes, Union Mezcal a pour projet de rassembler ces différents producteurs sous une même bannière, et de leurs garantir ainsi des investissements pour leur développement et une source de revenue pérenne, tout en protégeant leur pleine indépendance.
Union Mezcal 40% est le résultat de la coopération de 9 familles de producteurs, et il faut bien avouer qu’il s’agit là d’un vrai produit artisanal. Assemblage d’Agaves Espadin et d’Agaves Cirial, elles sont cuites dans des fours de petites tailles directement creusés dans le sol, broyées grâce à un moulin tiré par un cheval, et distillées dans des alambics de 300l.
Union Mezcal présente cet arôme typique de fumée, qui rappellera à certain la tourbe écossaise, mais également des arômes floraux, de poivre et de beurre, le tout enrobé d’une vive fraîcheur. Découvrez cette catégorie de spiritueux encore trop méconnue en Europe, et voyagez à travers un profil aromatique complexe et riche qui vous ravira dès les premières gouttes !
