PRÉSENTATION:
Il est livré congelé et emballé sous vide. Une pièce peut peser entre 1,8KG et 3KG.
COMMENT LE CUISINER:
Si congelé: Sortir du congélateur pour le mettre au réfrigérateur la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir.
A griller. Morceau riche et savoureux. Il est nécessaire de le cuire lentement : le gras intramusculaire demande de la chaleur et du temps pour pouvoir s’exprimer de la meilleure manière.
Four à 180° 45’ pour un morceau de 1.5kg.
